Bolo Folhas de Outono...

Massa:

1 massa de bolo de chocolate

1 massa de bolo de baunilha

Use a massa de sua preferência, aquela que vc sempre fez e deu certo, todos gostam.Nesta sugestão, parti para a praticidade, utilizei massas de bolo de pacotinho. Fiz conforme instruções da embalagem, apenas na hora de colocar na forma, foi colocada de forma diagonal.

Recheio:

Bata no liquidificador:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 envelope de tang sabor maracujá

Bata no momento de rechear o bolo, não há necessidade de firmar primeiro na geladeira.

Recheio 2 e cobertura:

800gr de doce de leite industrializado

1 barra de chocolate meio amargo 180gr

100ml de creme de leite (1/2 caixinha)

Modo de fazer:

Derreta o chocolate em banho maria, junto com o creme de leite. Espere esfriar. Junte ao doce de leite reservado e misture bem, não há necessidade de usar batedeira. Leve à geladeira até ficar bem consistente.Para as "folhas" de chocolate"300gr de chocolate ao leite (nesse caso, pode usar fracionado que facilita o trabalho)folhas verdes da natureza, de laranja, limão, manga..etc..usei de um pé de café do quintal....rsDerreta e esfrie o chocolate, com uma colher aplique-o em toda extensão da folha. Se ficar transparente, faça mais uma camada. Deixe esfriar em geladeira, p/desenformar.Vou postar a foto do bolo pronto, em seguida continuo com o massa e o modo de fazer..

Para fazer essa massa listrada, utilize:
Dois sacos vazios de arroz (isso mesmo) não há necessidade de manusear saco de confeitar profissional. Coloque toda a massa branca dentro de um, e dentro do outro, toda a massa de chocolate.Forre uma forma retangular com papel alumínio ou papel manteiga. Corte a ponta dos sacos com uma tesoura, não precisa fazer muito grande, senão a massa esparrama muito.Com cuidado, vá fazendo listras com a massa, alternando a branca e a preta, sobre a forma forrada com papel. Faça listras diagonais, até preencher a forma.É natural a massa se expandir um pouco, leve logo ao forno préaquecido e asse por uns 25min, ou conforme seu forno. Não deixe dourar muito.**A massa rende bem, então forme outro bolo mesclado, tipo mármore, numa forma de anel central, que faremos outra sobremesa com ele, futuramente.

não há necessidade de ficar perfeita, pois vamos usar o avesso dela.

Para fazer as "paredes" do bolo:Meça a forma que vai usar, não precisa ser de fundo removível, ok?Corte uma tira do bolo, da altura da forma, exemplo, se a forma tem 6cm, corte uma tira de 6cm. Use o restante da massa para intercalar com o recheio.Forre a forma escolhida com um saquinho plástico. Coloque a tira de bolo em pé, formando a parede da forma. Use o lado avesso da massa, ou seja, a parte de baixo do bolo é que vai ficar aparecendo quando ele for desenformado.Forre o fundo da forma com tiras de bolo, bem juntinhas. Se o tamanho da massa permitir, recorte o fundo redondo, sem emendas. Não muda nada.Molhe as laterais e o fundo com guaraná. Evite caldas de açúcar, pois ficará excessivamente doce.Nesse momento, bata a mousse de maracujá no liquidificador e despeje na forma.Por ser um bolo relativamente econômico usei tang, mas pode-se perfeitamente usar o suco concentrado, na mesma proporção da lata de leite condensado.Leve à geladeira um pouco. Após um tempo, aplique uma cama de massa de bolo, em tiras, juntinhas. Molhe com guaraná.Nesse momento, pode aplicar o recheio de chocolate, bem farto e reserve o que sobrou para decorar.Coloque mais algumas tiras de massa, formando um fundo. molhe com guaraná e leve à geladeira até o dia seguinte.
Para desenfomar e decorar...
Após "dormir" na geladeira, desenforme o bolo sobre um prato.Coloque o restante do recheio de chocolate num saco de confeitar e faça contornos no bolo, de forma decorativa, embaixo e em cima, deixando a parte listrada à mostra.Aplique as "folhas" de chocolate, devidamente desenformadas, em toda a volta do bolo.* Para desenformar é simples, basta puxar a pontinha da folha verde, com cuidado para não quebrar o chocolate.
*Com Amor*

Pão estrela

Ingredientes:

1 xicara de leite

50 gramas de fermento pra pão

4 colheres de sopa de açucar

3 colheres de sopa de óleo

1 pitada de sal

3 gemas

3 claras em neve

+ ou - 500g de farinha de trigo

150g de margarina

6 colheres de sopa de açucar

calda:

1 xicara de leite

1 xicara de açucar

gostas de baunilha

Esquente o leite até ficar mornodissolva o fermento no açucar e misture o oleo e as gemas... e junte o leite... depois de misturado junte as claras em neve.vai ficar uma espuma aos pouquinhos vá juntando a farinha de trigo e quando soltar das mãos mas ainda estiver humida ,separe uma bolinha e coloque num copo de água e deixa a massa crescer até a bolinha subir.

recheio:

misture a margarina com o açucar até formar uma pasta e divida em 4 partesa bolinha subindo :divida a massa em 4 partes e abra com um rolo mais ou menos 35 40 cm comprimento e 15 de largura,passe 1 parte das 4 do creme de margarina com açucar e enrole igual rocambole. corte em 6 pedaços no tamanho de 4 dedos da mão juntos,observando que tem que ser 6 pedaços.a bolinha subindo :divida a massa em 4 partes e abra com um rolo mais ou menos 35 40 cm comprimento e 15 de largura,passe 1 parte das 4 do creme de margarina com açucar e enrole igual rocambole. corte em 6 pedaços no tamanho de 4 dedos da mão juntos,observando que tem que ser 6 pedaços.repita o processo com uma outra parte da massa. e coloque 12 pedaços deeses mini rocanboles de pão na forma de buraco no meio untada e enfarinhada em posições contrarias ( um rolinho virado pra dentro da forma e outro virado pra fora da forma até fechar com 12 pedaços. a receita é pra 2 pãesfaça o processo com as outras 2 partes e preencha a outra forma.
deixe descansar até dobrar de volume... coloque no forno pre aquecido 180° até ficar dourado.caldajunte o leite e o açucar e deixe ferver até ficar bem fininha e brilhosa sem precisar ficar muito tempo no fogo..uns 6 minutos fervendo já está bom. desligue o fogo e junte baunilha agosto.jogue essa calda em cima dos 2 pães assados .. deixe esfriar e o sucesso é garantido...ele fica molhadinho embaixo.. fica delicado demais.. façam e vale apena!
*Com Amor*

Goiabada Cascão

Ingredientes:
25 a 30 goiabas vermelhas ou brancas cortadas ao meio
1 kg de açúcar

Modo de Preparo:
Retire as sementes das goiabas vermelhas ou brancas cortadas ao
meio.
Num liquidificador coloque as sementes reservadas e bata bem.
Depois passe por uma peneira.Num tacho de cobre grande coloque as
goiabas (sem sementes), a polpa (passada por uma peneira) e o
açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo com uma pá de madeira de vez
em quando para não grudar, até ferver.
Continue mexendo até soltar do fundo do tacho. Pegue uma faca e
tire um pouquinho do doce e bata no braço para verificar o ponto.
Se o doce não grudar no braço está pronto.
Coloque o doce num tabuleiro forrado com um saco plástico e deixe
esfriar de um dia para o outro. Depois de frio corte em
tabletes.

*Com Amor*

Doce de abóbora com coco

(> Usei 1Kg de abóbora seca, 2 xícaras de açucar (embora para o meu paladar tenha ficado um pouco doce demais), um pau de canela, um punhado de cravos e uma 1/2 xícara de coco ralado.Vai tudo (menos o coco) para a panela e cozinha em fogo baixo, com a panela semi tampada, mexendo de vez em quando. Daí, é só aguardar que a água que a abóbora solta comece a secar, juntar o coco e desligar quando chega no ponto em que você já começa a ver o fundo da panela.Depois de frio, é só guardar em pote de vidro na geladeira e comer quando bater aquela vontade de um docinho caseiro ou, como no meu caso, quando precisar de um momento comfort food. Ah! E vai bem, muito bem, com queijo minas :)

*Com Amor*

Pãozinho de leite

Ingredientes

:-2 xícaras de leite morno;-1 xícara de óleo( uso sempre de canola ou girassol;-2 ovos;-2 cs rasas de fermento biológico seco( quem só usa o de tablete, tem que fazer a adaptação);-2 cs de açúcar;-1/2 cs rasa de sal;-700 g de farinha de trigo, aproximadamente ( os inexperientes podem até brigar comigo, por não dar a quantidade exata, mas entenderão que é assim mesmo!)Modo de fazer:Numa vasilha funda, coloque todos os ingredientes, com exceção do trigo, e misture bem.Agora, é o "pulo do gato", porque o trigo deve ser acrescentado aos poucos. Isto é importante : coloque o trigo e vá mexendo, de preferência batendo a massa, como se fosse um bolo.À medida que for acrescentando trigo, perceberá que ficará cada vez mais difícil de bater. Não desanime! You can do it! O seu braço vai cansar, vai pensar em desistir, mas garanto: o resultado vale a pena! Pense naquele pão extra, mega, super fofinho...e as forças voltarão!(Pode-se sovar o pão da maneira usual, mas dessa forma, tende-se a colocar sempre mais trigo para que a massa não grude. O resultado é que o pão ficará igualmente macio, porém mais seco). Também não será necessário cansar seu braço a manhã toda fazendo isso. O ponto chega, quando a massa começar a desgrudar do fundo do recipiente.Com as fotos, ficará mais fácil entender:1-Muita calma nessa hora, para acrescentar o trigo...Depois de misturar e bater bem, a massa começará a desgrudar da vasilha2-Agora, é só jogar um pouquinho mais de trigo e fazer uma bola macia(Costumo colocar 20 segundos no microondas, só pra dar uma ativada no fermento; passo filme plástico na vasilha e deixo no forno, previamente amornado, por +/- 50 minutos.Isso tudo é só pra dar uma acelerada no processo, mas cuidado para não esquentar demais e matar o fermento. Se não tiver microondas, ou filme plástico, não é desculpa para não fazer a receita.)3- A massa, depois de crescida:( Abaixe a massa, coloque-a num balcão e sove-a só um pouquinho mais.Divida-a em 3 partes iguais e abra-a com um rolo)4- Cortando em forma de triângulosEnrole os pãezinhos da base para a ponta. Se quiser, pode colocar um recheio( mini salsicha, Catupiry, frango...) que faz muito sucesso entre as crianças!Faça o mesmo com os outros dois pedaços...5-Colocar em forma untada com óleo:
Pincelar gema e depois gergelim, se preferir.
Novamente, precisará crescer, por aproximadamente 40´.
Após, colocar em forno pré aquecido ( alto).
Assar por +/- 20´, ou até que fiquem corados.6-Prontos para serem devorados!
Um plus de fofura na sua vida!Depois de frios, guarde-os em um recipiente fechado para não ressecarem.
Rende +/- 30 pãezinhos.
Aqui em casa, não dura 3 dias...
Mão na massa!

*Com Amor*

A calda caramelada perfeita

Receita infalível de calda e eu nem vou mais precisar contar com a sorte, ó que bacana!!!

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar, em fogo baixo, mexendo até ficar douradinho. Em seguida, 1/2 xícara de água bem quente (e cuidado porque nessa hora espirra!), mexe e deixa lá, descansando um pouco enquanto você bate o pudim. Ela também diz que se nessa hora ainda tiverem alguns gruminhos de açucar não é pra esquentar, porque quando a calda estiver dando aquela descansadinha os gruminhos vão se dissolver.

Fácil, né? E uma calda perfeita tem que acompanhar um pudim igualmente perfeito, o que é o caso desse Pudim.... mas isso fica pra outro post, na sequência, ok? =)

*Com Amor*

Manuê (bolo de mandioca)

Em várias comunidades ribeirinhas que vivem no norte e no nordeste do país, a mandioca, rica em amido e sais minerais, é a principal fonte alimentícia. Planta que cresce fácil, resistente a pragas e doenças, e que se adapta bem ao clima quente e úmido, a mandioca é utilizada em grande variedade de receitas, dentre as quais, o manuê.

Ingredientes:

1/2 kg de mandioca crua ralada e descascada
2 1/2 xícaras de leite de coco
3 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 copo de leite
1 pitada de sal

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Colocar em forma com furo no centro, previamente untada com margarina. Assar em forno médio por aproximadamente 25 minutos. Verificar se o manuê está pronto, espetando um palito que deve sair seco. Desenformar depois de frio.

*Com Amor*

Cocada de Maracujá

Ingredinetes:

- 1 kg de coco ralado fresco

- 2 copos (tipo americano) de polpa de maracujá (4maracujás)

- 4 copos (tipo americano) de água

- 1,400 kg de açúcar

Modo de Preparo:
No liquidificador bata a polpa de maracujá com a água, passe pelapeneira.Numa panela leve ao fogo o coco ralado, o maracujá batido com aágua e o açúcar.Deixe apurar por 1 hora aproximadamente, mexendo sempre para nãogrudar, até soltar do fundo da panela.Despeje sobre uma pedra de mármore e deixe esfriar. Corte ascocadas.

*Com Amor*

Bolo-musse de limão

Ingredientes:
Massa:
· 4 ovos (claras e gemas separadas)
· 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
· 3 colheres (sopa) de margarina
· 1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
· 1 xícara (chá) de leite
· 4 colheres (sopa) de amido de leite
· 1 colher (sopa) de fermento em pó
· 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão

Musse:
· 1 lata de leite condensado
· 1/2 xícara (chá) de suco de limão
· 1 lata de creme de leite
· 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
· Raspas de casca de limão para decorar

Modo de preparo:
Massa:
Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar e a margarina. Continue batendo, junte a farinha de trigo, intercalando com o leite e o amido de milho. Misture o fermento em pó, e as raspas de casca de limão. Coloque em uma forma de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200ºC por 35 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme.

Musse:
No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão até obter uma consistência cremosa. Misture o creme de leite e a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem.MontagemCorte o bolo ao meio, recheie com a metade do musse e cubra com o restante. Decore com as raspas de limão.

Dica:
A margarina, os ovos e o leite devem estar em temperatura ambiente quando adicionados à massa.

*Com Amor*

Cocada de abacaxi cremosa

Ingredientes:
· 2 xícaras (chá) de açúcar
· 1 xícara (chá) de água
· 4 xícaras (chá) de abacaxi cortado em cubinhos
· 2 gemas· 1 lata de leite condensado
· 300 g de coco ralado

Modo de Preparo:
Ferva o açúcar e a água por dois minutos, ponha o abacaxi e ferva por mais três minutos. Junte as gemas, o leite condensado e o coco ralado. No fogo baixo, e sem parar de mexer, cozinhe até que se desgrude do fundo da panela. Deixe esfriar e sirva em taças.

Dica:
Experimente servir com queijo prato ou Minas. É uma delícia!

*Com Amor*

Geléia de Maçã

Ingredientes:
1 kg de maçã
2 xícaras (chá) de açúcar
1 envelope de gelatina incolor sem sabor

Preparo:
Pique as maçãs em pequenos pedaços e leve em uma vasilha tampada ao microondas por 10 minutos em potência alta. Bata no liquidificador as maçãs junto com o líquido formado no cozimento. Após batido, passe pela peneira, caso tenha cozido com casca. Coloque em uma vasilha, junte o açúcar e a gelatina em pó, mexendo bem para não empelotar. Leve ao microondas, sem tampar, por mais 10 minutos em potência alta. O açúcar pode ser substituído por 3/4 de xícara de adoçante para forno e fogão. Esta geléia pode ser feita da mesma forma com qualquer outra fruta carnuda.

*Com Amor*

Bolo de tapioca com doce de leite

Massa:

50g de manteiga derretida

150g de açúcar

6 ovos

50g de coco ralado

200g de farinha de trigo

10g de fermento em pó

75g de tapioca (já de molho em 100ml de leite coco e 150ml de leite)

Modo de preparo:

Bater as gemas com o açúcar. Juntar a tapioca já inchada apenas misturando (tempo 1 hora). Junte o coco ralado, a farinha, o fermento e a manteiga derretida. Por último junte as claras em neve. Leve ao forno 170ºC.

Calda para molhar o bolo:

300ml de leite de coco

100ml de leite condensado

300ml de leite

Recheio:

doce de leite

Montagem:

Regar a massa com a calda. Intercalar os discos de massa com recheio de doce de leite. Cobrir com doce de leite e decorar com coco ralado.

*Com Amor*

Rocambole de Doce de Leite

Ingredientes:

6 ovos grandes

1 xícara de açúcar refinado

1 xícara de farinha de trigo

Preparo:

fiz assim:

Na batedeira bati as claras em neve e adicionei as gemas peneiradas (isso é coisa minha, sempre peneirar as gemas que vão em pratos doces). Quando a mistura dobrou de volume e ficou bem clara, juntei o açúcar e bati mais um pouco. Desliguei a batedeira e fui agregando a farinha com movimentos leves.

Untei com manteiga 2 formas retangulares baixas (tipo para assar cookies) forrei com papel manteiga também untado. Dividi a massa nas 2 formas e assei por 12 minutos em forno pré-aquecido.Desenformei sobre pano de prato levemente húmido e enrolei sem pressionar. Depois desenrolei, espalhei o doce de leite - uma lata de leite condensado cozido por 30 minutos na panela de pressão, e enrolei de novo.Para dar um arzinho de glamour, polvilhei com açúcar de confeiteiro.Ficou delicioso;)

*Com Amor*

Há Momentos - Clarice Lispector

Há Momentos
Há momentos na vida em que sentimos tantoa falta de alguém que o que mais queremosé tirar esta pessoa de nossos sonhose abraçá-la.
Sonhe com aquilo que você quiser.Seja o que você quer ser,porque você possui apenas uma vidae nela só se tem uma chancede fazer aquilo que se quer.
Tenha felicidade bastante para fazê-la doce.Dificuldades para fazê-la forte.Tristeza para fazê-la humana.E esperança suficiente para fazê-la feliz.
As pessoas mais felizesnão têm as melhores coisas.Elas sabem fazer o melhordas oportunidades que aparecemem seus caminhos.
A felicidade aparece para aqueles que choram.Para aqueles que se machucam.Para aqueles que buscam e tentam sempre.E para aqueles que reconhecema importância das pessoas que passam por suas vidas.
O futuro mais brilhanteé baseado num passado intensamente vivido.Você só terá sucesso na vidaquando perdoar os errose as decepções do passado.
A vida é curta, mas as emoções que podemos deixarduram uma eternidade.A vida não é de se brincarporque um belo dia se morre.
Clarice Lispector
*Com Amor*

Bolo mousse de chocolate branco

Ingredientes:
Massa:
6 ovos
350g de açúcar refinado
450g de farinha de trigo
240ml de água
1 colher (sopa) de emulsificante para bolo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo:
Unte uma assadeira de 30cm de diâmetro por 8cm de altura com manteiga e farinha. Reserve. Bata todos os ingredientes na batedeira por 5 minutos. Despeje na assadeira untada. Leve para assar.

Mousse de chocolate branco:
200g de chantilly batido
200g de creme de leite
500g de chocolate branco
18g de gelatina em pó sem sabor
50ml de água

Modo de preparo:
Misture a gelatina com a água. Leve ao microondas por 20 segundos ou banho-maria até que dissolva. Reserve. Derreta o chocolate branco. Reserve. Bata o chantilly até que ele fique em ponto firme. Acrescente o creme de leite e bata um pouco mais. Com a batedeira ligada, acrescente o chocolate derretido e em seguida a gelatina derretida também. Bata mais um pouco até que se misture bem.

Creme de maracujá:
400ml de suco concentrado de maracujá
300ml de água
500g de creme de confeiteiro

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o suco e a água. Leve ao fogo para que ferva. Abaixe o fogo e, aos poucos, acrescente o creme de confeiteiro até que fique consistente. Reserve até que esfrie.Para umedecer o bolo:100ml de suco de maracujá concentrado400ml de águaaçúcar refinado a gosto

Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes e faça um suco.

Montagem:
Divida o bolo em três camadas, em aro ou na própria assadeira em que assou monte o bolo colocando uma camada de bolo, umedeça uma camada de creme de maracujá depois outra de mousse de chocolate branco em seguida bolo o creme a mousse o bolo umedeça e cubra com chantilly sementes de maracujá e fios de chocolate branco.
*Com Amor*

Bolo de Aipim "Marav."

Ingredientes:

1 Kg de aipim ralado

4 ovos ligeiramente batidos

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

150g de margarina = 7 1/2 colheres sopa

1 vidro de leite de coco (200 ml)

Modo de preparo:

Misture os ingredientes e coloque-os em uma forma de pudim de 22 cm. untada e enfarinhada.

Asse em forno brando (180c) por aproximadamente 50 min. ou até q doure.

Obs:Esse bolo fica bastante umido.

*Com Amor*

Sobremesa bicolor

Ingredientes:
Pão-de-ló:
165g de farinha de trigo
15g de chocolate em pó
6 ovos (claras em neve)
½ colher (chá) de essência de baunilha
190g de açúcar
2 colheres (sopa) de geléia de laranja
1 colher (sopa) de água

Creme bávaro de chocolate:
¼ colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
4 colheres (sopa) de suco de laranja
175ml de leite
3 ovos (claras em neve)
90g de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó peneirado
60g de chocolate meio amargo picado
1 pitada de sal
90ml de creme de leite levemente batido
2 colheres (sopa) de licor de laranja

Decoração:
Espirais de chocolate brancotirinhas de casca de laranja cristalizadas

Modo de preparo:
Para pão-de-ló:
1. Peneire 75 g de farinha de trigo com o chocolate em pó sobre um pedaço de papel-manteiga. Peneire os 90 g restantes de farinha sobre um segundo pedaço de papel.
2. Bata as gemas com a baunilha e o açúcar (menos 2 colheres de sopa) até que a mistura esteja espessa e forme uma fita quando a batedeira for erguida.
3. Bata as claras até formarem picos suaves, junte o restante do açúcar e bata por mais um minuto, até ficarem firmes.
4. Misture uma colher das claras ao creme feito com as gemas, a fim de torná-lo mais leve, e então, delicadamente, junte o restante das claras. Antes que estas estejam completamente incorporadas, passe metade da mistura para outra tigela. Peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó sobre uma das tigelas e misture.Peneire a farinha de trigo sobre a outra tigela e misture.
5. Encha dois sacos de confeitar, providos com bicos simples de 1 cm, com as misturas. No tabuleiro, faça diagonais alternando as misturas.Polvilhe com açúcar de confeiteiro, espere 5 minutos e torne a polvilhar.
6. Asse em forno pré-aquecido por 7 ou 8 minutos, então desenforme e solte o papel.

Montando a torta:
1. Meça e corte duas tiras do pão-de-ló para revestir as laterais da fôrma. Corte um círculo para forrar a base. Arrume as parte na fôrma. Pincele com a geléia.
2. Para preparar o creme bávaro, ponha a gelatina e o suco de laranja numa xícara e deixe por 5 minutos para que a gelatina fique esponjosa.Em seguida, mergulhe a xícara num recipiente com água quente, até a gelatina dissolver.
3. Enquanto isso, leve o leite ao ponto de fervura numa panela grande.Bata as gemas com 75 g do açúcar e o chocolate em pó. Misture o leite fervendo ao creme feito com os ovos, e volte à panela.Cozinhe com fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a se espessar e forme uma camada na colher.Não deixe aproximar-se do ponto de fervura, caso contrário ela irá talhar.
4. Retire do fogo e junte a gelatina e o chocolate. Bata as claras com o sal até formarem picos suaves, junte o restante do açúcar e bata por mais 30 segundos, até que as claras fiquem em neve.Misture ao creme de chocolate quente.
5. Mergulhe o recipiente em água gelada e mexa a mistura ocasionalmente, enquanto ela se espessa. Quando começar a se firmar, junte o creme de leite batido e o licor.
6. Despeje o creme na fôrma forrada com o pão-de-ló e leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Desenforme e decore com as espirais de chocolate e as casquinhas cristalizadas.
*Com Amor*

Pão de queijo

Ingredientes:
250g de polvilho azedo
150g de polvilho doce
2 pitadas de sal
60g de óleo
210g de leite
1 ovo grande
250g de queijo meia cura
150g de queijo parmesão

Modo de preparo:
Num recipiente coloque os polvilhos e o sal. Em uma panela coloque o óleo e o leite, leve ao fogo para ferver. Depois de fervido coloque lentamente sobre os polvilhos. Misture até esfriar, adicione o ovo até incorporar totalmente. Por último acrescente os queijos. Porcione em 50 gramas e coloque numa assadeira untada. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 22 minutos ou até dourar o pão de queijo.Esse pão de queijo pode ser assado, frito e na máquina de waffles.
*Com Amor*

Vatapá

Ingredientes:

1 garrafa de azeite de dendê

2 cocos grandes

1kg de camarão defumado

1kg de camarão fresco

1kg de garoupa

250grs de amendoim torrado

2kg de cebola

2 dentes de alho

12 pães pequenos ou um pão de forma

250grs de castanhas de caju torradas

pimenta

gengibre

coentro verde

Modo de fazer:

Tire o coco da casca grossa e raspe ligeiramente a fina. Lave, rale e depois de aquecido em banho-maria, esprema num guardanapo o leite puro. Junte ao bagaço 1 litro de água quente e esprema novamente, reservando para amolecer o miolo de pão (de preferência dormido). Depois de amolecido, passe o pão na máquina de moer. Moa, também, os amendoins torrados, os camarões secos, as castanhas, a pimenta e o gengibre. Junte essa massa ao molho, feito com a garoupa e o camarão temperados com cebola, alho e coentro. Leve tudo ao fogo para engrossar. Depois, adicione o leite de coco mais grosso e duas xícaras de azeite de dendê.

*Com Amor*

Torradas de Churrascaria

Ingredientes:

- 1 kg de farinha de trigo
- 60 g de fermento em pó
- 1 xícara de chá de óleo
- 1 copo e meio de água

Modo de preparo:

1 - Colocar a massa no forno aquecido a 180 graus e, na mesmahora, aumentar pra 200 graus.

2 - Após 20 minutos, diminuir para 50 graus e deixar por mais 10minutos pra ele ficar bem sequinho e assado.

3 - Esfriar em temperatura ambiente e, depois que tiver bemfrio,embalar e colocar na geladeira.

Sugestões de cobertura para as torradas:

Cobertura de Atum

- 1 lata de atum escorrido

- 1 copo de iogurte natural

- 1 cebola picada- cebolinha picada, sal, pimenta-do-reino e gergelim preto agosto

Modo de Preparo:

Em uma tigela amasse com um garfo o atum escorrido. Depoisincorpore o iogurte natural, a cebola picada, cebolinha picada,sal, pimenta-do-reino e gergelim preto a gosto. Misture bem atéficar homogêneo.Passe sobre as torradas e sirva a seguir.

Cobertura de Pizza:

- 1 tomate sem sementes picado

- 150 g de queijo mussarela ralado

- orégano a gosto- fio de azeite

Modo de Preparo:

Em uma tigela misture o tomate sem sementes picado e a mussarelaralada. Coloque uma pequena porção sobre as torradas, polvilheorégano a gosto e regue cada torrada com um fio de azeite. Leveao forno pré-aquecido a 200 graus por 3 a 5 minutos apenas paraderreter o queijo.

Cobertura de Sardinha:

- 1 lata de sardinha com molho de tomate

- 2 colheres de sopa de azeite

- molho de pimenta e cebola roxa picada a gosto

- 1 pimentão vermelho assado (sem pele e sem sementes) cortadoemcubos

- folhas de coentro para decorar

Modo de Preparo:

Em uma tigela e com auxílio de um garfo amasse a lata desardinhacom molho de tomate. Junte o azeite, molho de pimenta e cebolaroxa picada a gosto. Sobre cada torrada coloque 1 cubo depimentão vermelho e sobre ele coloque a pasta de sardinha.Decorecom uma folha de coentro.

*Com Amor*

Havaianas que faço!!!

*Com Amor*