Rocambole de Doce de Leite

Ingredientes:

6 ovos grandes

1 xícara de açúcar refinado

1 xícara de farinha de trigo

Preparo:

fiz assim:

Na batedeira bati as claras em neve e adicionei as gemas peneiradas (isso é coisa minha, sempre peneirar as gemas que vão em pratos doces). Quando a mistura dobrou de volume e ficou bem clara, juntei o açúcar e bati mais um pouco. Desliguei a batedeira e fui agregando a farinha com movimentos leves.

Untei com manteiga 2 formas retangulares baixas (tipo para assar cookies) forrei com papel manteiga também untado. Dividi a massa nas 2 formas e assei por 12 minutos em forno pré-aquecido.Desenformei sobre pano de prato levemente húmido e enrolei sem pressionar. Depois desenrolei, espalhei o doce de leite - uma lata de leite condensado cozido por 30 minutos na panela de pressão, e enrolei de novo.Para dar um arzinho de glamour, polvilhei com açúcar de confeiteiro.Ficou delicioso;)

*Com Amor*

Há Momentos - Clarice Lispector

Há Momentos
Há momentos na vida em que sentimos tantoa falta de alguém que o que mais queremosé tirar esta pessoa de nossos sonhose abraçá-la.
Sonhe com aquilo que você quiser.Seja o que você quer ser,porque você possui apenas uma vidae nela só se tem uma chancede fazer aquilo que se quer.
Tenha felicidade bastante para fazê-la doce.Dificuldades para fazê-la forte.Tristeza para fazê-la humana.E esperança suficiente para fazê-la feliz.
As pessoas mais felizesnão têm as melhores coisas.Elas sabem fazer o melhordas oportunidades que aparecemem seus caminhos.
A felicidade aparece para aqueles que choram.Para aqueles que se machucam.Para aqueles que buscam e tentam sempre.E para aqueles que reconhecema importância das pessoas que passam por suas vidas.
O futuro mais brilhanteé baseado num passado intensamente vivido.Você só terá sucesso na vidaquando perdoar os errose as decepções do passado.
A vida é curta, mas as emoções que podemos deixarduram uma eternidade.A vida não é de se brincarporque um belo dia se morre.
Clarice Lispector
*Com Amor*

Bolo mousse de chocolate branco

Ingredientes:
Massa:
6 ovos
350g de açúcar refinado
450g de farinha de trigo
240ml de água
1 colher (sopa) de emulsificante para bolo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo:
Unte uma assadeira de 30cm de diâmetro por 8cm de altura com manteiga e farinha. Reserve. Bata todos os ingredientes na batedeira por 5 minutos. Despeje na assadeira untada. Leve para assar.

Mousse de chocolate branco:
200g de chantilly batido
200g de creme de leite
500g de chocolate branco
18g de gelatina em pó sem sabor
50ml de água

Modo de preparo:
Misture a gelatina com a água. Leve ao microondas por 20 segundos ou banho-maria até que dissolva. Reserve. Derreta o chocolate branco. Reserve. Bata o chantilly até que ele fique em ponto firme. Acrescente o creme de leite e bata um pouco mais. Com a batedeira ligada, acrescente o chocolate derretido e em seguida a gelatina derretida também. Bata mais um pouco até que se misture bem.

Creme de maracujá:
400ml de suco concentrado de maracujá
300ml de água
500g de creme de confeiteiro

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o suco e a água. Leve ao fogo para que ferva. Abaixe o fogo e, aos poucos, acrescente o creme de confeiteiro até que fique consistente. Reserve até que esfrie.Para umedecer o bolo:100ml de suco de maracujá concentrado400ml de águaaçúcar refinado a gosto

Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes e faça um suco.

Montagem:
Divida o bolo em três camadas, em aro ou na própria assadeira em que assou monte o bolo colocando uma camada de bolo, umedeça uma camada de creme de maracujá depois outra de mousse de chocolate branco em seguida bolo o creme a mousse o bolo umedeça e cubra com chantilly sementes de maracujá e fios de chocolate branco.
*Com Amor*