Bolo Folhas de Outono...

Massa:

1 massa de bolo de chocolate

1 massa de bolo de baunilha

Use a massa de sua preferência, aquela que vc sempre fez e deu certo, todos gostam.Nesta sugestão, parti para a praticidade, utilizei massas de bolo de pacotinho. Fiz conforme instruções da embalagem, apenas na hora de colocar na forma, foi colocada de forma diagonal.

Recheio:

Bata no liquidificador:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 envelope de tang sabor maracujá

Bata no momento de rechear o bolo, não há necessidade de firmar primeiro na geladeira.

Recheio 2 e cobertura:

800gr de doce de leite industrializado

1 barra de chocolate meio amargo 180gr

100ml de creme de leite (1/2 caixinha)

Modo de fazer:

Derreta o chocolate em banho maria, junto com o creme de leite. Espere esfriar. Junte ao doce de leite reservado e misture bem, não há necessidade de usar batedeira. Leve à geladeira até ficar bem consistente.Para as "folhas" de chocolate"300gr de chocolate ao leite (nesse caso, pode usar fracionado que facilita o trabalho)folhas verdes da natureza, de laranja, limão, manga..etc..usei de um pé de café do quintal....rsDerreta e esfrie o chocolate, com uma colher aplique-o em toda extensão da folha. Se ficar transparente, faça mais uma camada. Deixe esfriar em geladeira, p/desenformar.Vou postar a foto do bolo pronto, em seguida continuo com o massa e o modo de fazer..

Para fazer essa massa listrada, utilize:
Dois sacos vazios de arroz (isso mesmo) não há necessidade de manusear saco de confeitar profissional. Coloque toda a massa branca dentro de um, e dentro do outro, toda a massa de chocolate.Forre uma forma retangular com papel alumínio ou papel manteiga. Corte a ponta dos sacos com uma tesoura, não precisa fazer muito grande, senão a massa esparrama muito.Com cuidado, vá fazendo listras com a massa, alternando a branca e a preta, sobre a forma forrada com papel. Faça listras diagonais, até preencher a forma.É natural a massa se expandir um pouco, leve logo ao forno préaquecido e asse por uns 25min, ou conforme seu forno. Não deixe dourar muito.**A massa rende bem, então forme outro bolo mesclado, tipo mármore, numa forma de anel central, que faremos outra sobremesa com ele, futuramente.

não há necessidade de ficar perfeita, pois vamos usar o avesso dela.

Para fazer as "paredes" do bolo:Meça a forma que vai usar, não precisa ser de fundo removível, ok?Corte uma tira do bolo, da altura da forma, exemplo, se a forma tem 6cm, corte uma tira de 6cm. Use o restante da massa para intercalar com o recheio.Forre a forma escolhida com um saquinho plástico. Coloque a tira de bolo em pé, formando a parede da forma. Use o lado avesso da massa, ou seja, a parte de baixo do bolo é que vai ficar aparecendo quando ele for desenformado.Forre o fundo da forma com tiras de bolo, bem juntinhas. Se o tamanho da massa permitir, recorte o fundo redondo, sem emendas. Não muda nada.Molhe as laterais e o fundo com guaraná. Evite caldas de açúcar, pois ficará excessivamente doce.Nesse momento, bata a mousse de maracujá no liquidificador e despeje na forma.Por ser um bolo relativamente econômico usei tang, mas pode-se perfeitamente usar o suco concentrado, na mesma proporção da lata de leite condensado.Leve à geladeira um pouco. Após um tempo, aplique uma cama de massa de bolo, em tiras, juntinhas. Molhe com guaraná.Nesse momento, pode aplicar o recheio de chocolate, bem farto e reserve o que sobrou para decorar.Coloque mais algumas tiras de massa, formando um fundo. molhe com guaraná e leve à geladeira até o dia seguinte.
Para desenfomar e decorar...
Após "dormir" na geladeira, desenforme o bolo sobre um prato.Coloque o restante do recheio de chocolate num saco de confeitar e faça contornos no bolo, de forma decorativa, embaixo e em cima, deixando a parte listrada à mostra.Aplique as "folhas" de chocolate, devidamente desenformadas, em toda a volta do bolo.* Para desenformar é simples, basta puxar a pontinha da folha verde, com cuidado para não quebrar o chocolate.
*Com Amor*